Alfajor de maicena
INGREDIENTES
• 125 gr de margarina • 75 gr de azúcar • 150 gr de maicena • 100 gr de harina • 2 yemas • 2 gr bicarbonato de sodio • Dulce de leche • Coco rallado • Ralladura de limón o naranja (opcional) PREPARACIÓN En un bowl batir la margarina con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa. Agregar las yermas y seguir batiendo. Por último incorporar los ingredientes secos, el harina, la maicena y el bicarbonato de sodio. Formar la masa y trabajarla hasta que este suave. Estirar sobre el mesón enharinado, de 0,5 centímetros de espesor. Cortar círculos y hornear a 180º Celsius por 7 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar. Pegar tapas con dulce de leche y añadir coco rallado en los bordes .
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